Deuxième récolte du houblon à l’IUT d'Avignon

Publié le 29 septembre 2020 Mis à jour le 29 septembre 2020

Fin août, les étudiants de l’IUT d’Avignon, option agronomie, ont récolté le houblon, une culture mise en place l’année dernière dans le cadre d’un projet tutoré.

Le projet a pour objectif d’alimenter la microbrasserie installée en 2018 dans les locaux de l’IUT. Les inflorescences des plantes femelles, appelées cônes, sont utilisées pour aromatiser la bière, étape essentielle du brassage. Malgré la crise covid qui a empêché les étudiants de suivre la culture comme prévu, 1,2 kg de cônes ont été récoltés ce qui permettra de brasser au moins 300 litres de bière !

Une belle réussite pour une jeune culture de houblon! Le rendement maximal est attendu après la cinquième année.




Mis à jour le 29 septembre 2020